Recette | Calamar croustillant

Ingrédients :

· 500 g de calamars (frais ou surgelés)

· 30 g de farine Blédor Multi-Usages

· 2 œufs battus

· 1 citron (vert de préférence)

· De l’huile d’olive

· Une pincée de sel

· Une pincée de poivre

· Une petite cuillère de paprika

Préparation :

1. Coupez les calamars en rondelles et laissez-les macérer dans un peu de jus de citron et d'huile avec du sel et du poivre pendant 30 minutes.

2. Séchez-les autant que possible avec du papier essuie-tout, puis passez-les dans la farine, les œufs battus et à nouveau dans la farine.

3. Faites-les frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Savourez ce petit gajak accompagné d’une sauce pimentée pour plus de piquant.