Recette | Wantans au poulet

Ingrédients :

Pour les feuilles de wantans :

• 250 g de farine Blédor Multi-Usages
• 1/2 c. à café de sel
• 1 œuf
• 60 ml d'eau
• Fécule de maïs pour saupoudrer

Pour la farce :

• 200 g de poulet haché
• 1 oignon vert finement haché
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à café de gingembre râpé
• 1/2 c. à café de sucre
• 1 pincée de poivre
• Huile pour friture

Préparation:

Préparer les feuilles de wantans :

• Mélanger la farine et le sel dans un bol.
• Ajouter l'œuf et l'eau, mélanger pour obtenir une pâte homogène.
• Pétrir sur un plan fariné pendant 5 minutes jusqu'à consistance lisse.
• Couvrir et laisser reposer 20 minutes.
• Diviser la pâte en petites portions et les abaisser en carrés fins de 8 cm x 8 cm, saupoudrés de fécule de maïs pour éviter qu'ils collent.

Préparer la farce et assembler les wantans :

• Mélanger le poulet, l'oignon vert, l'ail, la sauce soja, le gingembre, le sucre et le poivre dans un bol.
• Placer une petite cuillerée de farce au centre de chaque feuille de wonton.
• Humidifier les bords, plier en triangle et bien sceller.
• Chauffer l'huile dans une poêle profonde.
• Faire frire les wontons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
• Égoutter sur du papier absorbant.

Servir chaud avec une sauce épicée ou enn ti pima kraze.