Recette | Gingerbread cookies

Ingrédients

Biscuits :

• 350g de farine Blédor multi-usages
• 1 cuillère à café bombée de gingembre moulu Les Jardins de Médine
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de noix de muscade
• 1 cuillère à café de levure chimique
• une pincée de sel
• 175 g de sucre brun clair
• 125 g de beurre Bega non salé, mou
• 1 œuf
• 80 g de miel

Glaçage royal :

• 400g de sucre glace, tamisé
• 15g de poudre de blanc d'oeuf
• 4 cuillères à soupe d'eau

Préparation :

1. Mélangez la farine, la cannelle, la muscade, la levure chimique et une pincée de sel dans un bol.
2. Dans un récipient, crémez le beurre et le sucre au batteur. 
3. Ajoutez l'œuf et le miel et mélangez le tout.  Ajoutez le mélange de farine et d'épices.
4. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures.
5. Étalez la pâte et découpez les formes que vous souhaitez.
6. Faites cuire au four pendant 20 minutes à 150 °C

Glaçage royal

1. Battez le blanc pendant 30 secondes pour le détendre.
2. Ajoutez le sucre glace et battez pendant au moins 2 minutes. Le mélange doit être blanc et un peu épais.
3. Ajoutez de l'eau petit à petit pour obtenir la consistance souhaitée.
4. Décorez vos biscuits à l'aide d'une poche à douille comme vous le souhaitez.

Ces gourmandises sont l'oeuvre de notre collègue Astrid (alias citrix.creations sur Instagram), en utilisant des produits de Panagora !