Recette | Poulet BBQ chantecler

Pour le poulet : 

• 4 morceaux de cuisses de poulet Chantecler (avec la peau)
• 2 cuillères à soupe de pâte d'ail
• 1 cuillère à café de pâte de gingembre
• Un bouquet de feuilles de thym finement hachées
• 2 branches de feuilles de romarin (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 1 cuillère à soupe de poudre de giroffle
• 2 cuillères à soupe de sauce soja noire
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d'huile
• Poivre à goûter
• Sel au goût

Pour le brossage : 

• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de sauce soja noire
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 4 cuillères à soupe d'eau

Instructions : 

• Lavez le poulet et séchez-le avec un torchon
• Faire mariner le poulet avec tous les ingrédients ci-dessus (sauf les ingrédients pour badigeonner les cuisses de poulet)
• Réfrigérer toute la nuit
• Faites chauffer le gril et vaporisez un peu d'huile de cuisson pour que le poulet ne colle pas au gril
• Mélanger tous les ingrédients pour badigeonner le poulet dans un grand bol et bien mélanger
• Lorsque le gril est bien chauffé, mettez les cuisses de poulet sur le gril
• Après 10 minutes, brossez les cuisses de poulet et retournez de l'autre côté et brossez
• Vérifiez le poulet et à divers intervalles et continuez à tourner et à brosser le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit