Recette | Scones

Ingrédients:

• 250 g de farine Blédor Pâtissière
• 40 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de levure
• 1/2 cuillère à café de sel
• 60 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
• 150 ml de lait
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
   

Préparation:

• Préchauffez votre four à 220°C (425°F) et préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
   
• Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le beurre froid et utilisez vos doigts pour le mélanger à la farine jusqu'à obtenir une texture sableuse.
   
• Faites un puits au centre du mélange de farine et versez-y le lait et l'extrait de vanille. Remuez doucement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
   
• Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la doucement pendant quelques instants jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Veillez à ne pas trop la travailler, sinon les scones seront durs.
   
• Abaissez la pâte sur une épaisseur d'environ 2 cm. Utilisez un emporte-pièce rond pour découper des cercles de pâte et placez-les sur la plaque de cuisson préparée. Reformez la pâte restante et découpez d'autres cercles jusqu'à ce qu'il n'en reste plus.
   
• Badigeonnez légèrement la surface des scones avec un peu de lait pour les aider à dorer pendant la cuisson.
   
• Enfournez les scones dans le four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien gonflés.
   
• Une fois cuits, retirez les scones du four et laissez-les refroidir légèrement sur une grille. Servez-les tièdes avec de la confiture, de la crème fouettée ou du beurre.
   
• Voilà, vos scones sont prêts à être dégustés !