Recette | Red Velvet Cookies

Ingrédients :

- 1 3/4 tasse de farine Blédor Pâtissière

- 1/2 tasse de beurre mou

- 1/2 tasse de sucre blanc

- 1/2 tasse de sucre roux

- 1 gros œuf

- 2 c. à soupe de colorant rouge

- 1 c. à café d’extrait de vanille pure

- 2 c. à soupe de cacao en poudre

- 1/4 c. à café de bicarbonate de soude

- 1/2 c. à café de sel

- 1 tasse de pépites de chocolat blanc

 

Préparation :

1. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique ou dans le bol d’un mélangeur sur socle muni d’un batteur plat, mélanger le beurre, le sucre blanc et le sucre roux.
    
2. Ajouter l’œuf, le colorant rouge, et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
    
3. Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, et le sel.
    
4. Verser les ingrédients secs sur les ingrédients humides. Mélanger pour former une pâte homogène, puis ajouter les pépites de chocolat blanc. Mélanger.
    
5. Couvrir le bol d’une pellicule en plastique. Réfrigérer pendant 3 heures ou toute une nuit.
    
6. Préchauffer le four à 180 ºC. Recouvrir deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
    
7. Former des boules de pâte. Déposer sur les plaques en les espaçant et aplatir légèrement avec la paume des mains.
    
8. Cuire les biscuits, une plaque à fois, de 13 à 15 minutes. Transférer sur une grille de refroidissement. Bon appétit !