Recette | Muffins au marlin fumé

Ingrédients:

4 oeufs entiers

20 cl de crème liquide

200 g de farine Blédor

100 g d’emmental râpé

150 g de marlin fumé 

20 g de beurre doux

Du persil coupé

Sel fin

Poivre noir du moulin

Préparation:

1. Préchauffez votre four à th.6-7 (190°C).
2. Faites fondre le beurre dans une casserole ou dans un four à micro-ondes. Préservez-le le temps qu’il tiédisse légèrement.
3. Sur votre planche de cuisine, découpez le marlin fumé en petits morceaux.
4. Dans un saladier, tamisez la farine.
5. Cassez les oeufs et ajoutez-les à la farine tamisée. Mélangez. 
6. Ajoutez ensuite la crème liquide, le beurre fondu tiédi et la levure chimique. Mélangez à nouveau
7. Incorporez alors les dés de marlin fumé, l’emmental rapé et le persil. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez.
8. Dans des moules à muffins, versez la préparation en les remplissant aux ⅔. 
9. Enfournez vos muffins et faites-les cuire pendant 20 min à th.6-7 (190°C).
10. A la fin de la cuisson, retirez vos muffins et laissez-les tiédir quelques minutes avant de les démouler.
11. Dégustez-les !