Recette | Madeleines

Ingrédients:

• 120g de farine Blédor Self-Raising 
• 2 œufs
• 100g de sucre
• 100g de beurre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Zeste d'un citron (facultatif)
• Une pincée de sel

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
• Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter la farine et une pincée de sel. Mélanger bien.
• Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation. Mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Incorporer l'extrait de vanille et le zeste de citron, si désiré.
• Beurrer et fariner légèrement les moules à madeleines, puis verser la pâte jusqu'aux 3/4 de leur hauteur.
• Enfourner les madeleines pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et qu'une pointe de couteau en ressorte propre.
• Laisser refroidir légèrement avant de démouler.