Recette | Donuts fourrés

Ingrédients :

Ingrédients pour la pâte :

• 430g de farine Blédor Pâtissière
• 7g de levure sèche active
• 240 ml de lait tiède
• 50g de sucre
• 5g de sel
• 60g de beurre ramolli
• 2 œufs

Ingrédients pour la garniture et la friture :

• Confiture ou pâte à tartiner (au choix)
• Sucre en poudre pour saupoudrer
• Huile végétale pour la friture

Préparation :

• Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède et laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la levure soit activée.
• Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre ramolli et les œufs.
• Ajoutez le mélange de levure activée à la préparation et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Vous pouvez utiliser un batteur électrique avec un crochet pétrisseur ou pétrir à la main sur une surface légèrement farinée.
• Couvrez le bol d'un linge propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
• Abaissez la pâte sur une surface légèrement farinée à une épaisseur d'environ 1,5 cm. Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce rond.
• Placez une petite cuillerée de confiture ou de pâte à tartiner au centre de la moitié des cercles. Recouvrez chaque cercle avec un autre cercle de pâte et scellez bien les bords.
• Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. L'huile doit atteindre une température d'environ 180°C.
• Faites frire les donuts fourrés pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Égouttez les donuts sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
• Saupoudrez les donuts de sucre en poudre tout en étant encore chauds.