Recette | Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat

Ingrédients :

Pour le gâteau

• 260 g farine Blédor Self-Raising
• 100 g cacao en poudre
• 375 g sucre blanc
• 120 ml huile
• 2 gros œufs
• 240 ml lait
• 240 ml eau très chaude
• 1 c. à café bicarbonate de soude
• ½ c. à café sel
• 2 c. à café essence de vanille

Pour la ganache

• 200 g chocolat noir
• 150 ml crème entière

Préparation

• Préchauffer le four à 170°C. Huiler un moule de 29 × 20 cm et le chemiser de papier cuisson.
• Mélanger dans un grand bol : farine, cacao, sucre et sel.
• Dans un autre bol, mélanger : œufs, lait, huile et vanille.
• Verser les liquides sur les secs et fouetter jusqu’à pâte homogène.
• Ajouter l’eau très chaude et mélanger (pâte assez liquide, c’est normal).
• Verser dans le moule et cuire 35 à 40 minutes.
• Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Ganache :

• Mettre le chocolat en morceaux dans un bol.
• Chauffer la crème (sans bouillir) et la verser sur le chocolat.
• Attendre 2 minutes, puis mélanger jusqu’à texture lisse et brillante.
• Napper généreusement le gâteau.
• Décorer avec vermicelles de chocolat ou amandes grillées concassées.

Résultat : un gâteau ultra moelleux et intense en chocolat - parfait pour impressionner !